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一进腊月,就是年。腊月的腊字,在四川那可是被诠释的淋漓尽致,家家户户挂上备好的腊肉腊肠在寒风中挥舞,那属于烟熏发酵的独特肉类风味,呵!巴适的很!中国人的春节,在胃里,而四川滴年,在“腊”里~
年味,年年都有,但年夜饭,可是各家各有不同。有一句话,叫“食在广州”,广东美食琳琅满目,菜品名称也花样频出。老广人好讨口彩,每一道菜几乎都有着一个好意头。这是广东人的机灵巧思,是年岁间的向往期盼,是粤菜里的年味飘香!
进了腊月门,转眼便是年。年的脚步逼近,年味也越来越浓,年夜饭一上桌,年味,就有了!申城年菜自有一套,冷盘热炒,大菜汤锅,“嗲”气十足,精致又迷人!年年岁岁,爆竹声远,纵使四季更迭,时代变化,这些熟悉的滋味,每年都会和上海人一起,迎接又一岁的到来。
赶大集,办年货,熙熙攘攘,热闹非凡。冰天雪地过大年,再冷的天,也抵挡不住东北人的热情。东北,大概是年味最足的一个地方。贴窗花,挂灯笼,传统的固有仪式,不变地喧嚣着过年的气息。吃得豪爽,吃得过瘾,东北的年夜饭,银装素裹中也要咂摸出一点人间烟火气!
晨曦初露,青烟袅袅,伴随着家家户户忙碌的声音,开启了新旧交替的又一次轮回。篝火竞技,鼓乐齐鸣,春节的序曲从丰富的民俗盛会开始奏响。热烈的民族风情,融入到一桌年夜饭中,将浓厚的云南年味一一拼齐。正所谓聚是一头过年猪,散是一桌年夜饭。年夜饭的起点,从杀一头过年猪开始,这是云南年味不变的约定。
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