老广的味道 第7季
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9.0 分
类型： 纪录片 美食
年份： 2022
地区： 国内
简介：广东卫视自制美食纪录片《老广的味道》是国内美食视频类头部IP，2015年至今已制作至第七季。节目以食物为载体，通过美食这一“小切口”讲好“中国故事”，展现岭南农业文化和海洋文化的情怀与自信。节目第七季共6集，每集40分钟。
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剧集列表

（共6集）
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分集剧情

  • 第1集

    在粤菜体系里，各家各派菜系的影子随处可见。粤菜师傅们博采中外，无论出身派系，凡好必纳，粤食无界。不论英雄出身，也不惧未来风云，一方水土的美食，一样受益于这方水土的开放与包容。起源于上海的八宝鸭，如今已成为粤菜里一道传统的经典菜；借福建天下第一佛跳墙在粤落地百多年的佛跳墙等等。无论出身派系，选料广杂精细，工艺博采中外，凡好必纳。

  • 第2集

    “出得厅堂，入得厨房”，是从古到今人们对兰心蕙质的女子的一致评价，她们用巧手和巧思撑起了半边天。烧得一手好菜，会做，会品美食的女子创造精致的生活，从美食中获取灵感和成就感，在琐碎的柴米油盐中，充实着自己，也温暖着家人。

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  • 第1集

    在粤菜体系里，各家各派菜系的影子随处可见。粤菜师傅们博采中外，无论出身派系，凡好必纳，粤食无界。不论英雄出身，也不惧未来风云，一方水土的美食，一样受益于这方水土的开放与包容。起源于上海的八宝鸭，如今已成为粤菜里一道传统的经典菜；借福建天下第一佛跳墙在粤落地百多年的佛跳墙等等。无论出身派系，选料广杂精细，工艺博采中外，凡好必纳。

  • 第2集

    “出得厅堂，入得厨房”，是从古到今人们对兰心蕙质的女子的一致评价，她们用巧手和巧思撑起了半边天。烧得一手好菜，会做，会品美食的女子创造精致的生活，从美食中获取灵感和成就感，在琐碎的柴米油盐中，充实着自己，也温暖着家人。

  • 第3集

    自古以来人们就有使用内脏下水的传统，老广对待饮食真诚，愿意去研究鱼杂禽杂的做法。百人食肉，三五人吃杂，物以稀为贵，处理杂碎天生要付出更多辛劳，杂碎也成为更珍视的食物。龙穿虎肚，朥粕粥，羊瘪汤、鱼肠煎蛋等名菜，尽显美食处理的智慧。

  • 第4集

    有一种食材，对保留自己个性并无追求，以自身特点成就搭配食材，与其融合成味。传统粤菜五柳系列菜中五种酸甜酱菜成就的五柳石斑鱼，潮汕咸菜成就的咸菜生蚝煲等各种家常菜，还有信宜榄角、南乳等是美食中让人难忘的“最佳配角”。

  • 第5集

    老广对待饮食极度真诚，对看起来不起眼甚至没用的食材处理出神入化，食材的一身皮囊巧花心思则兼具日常与精巧。西瓜皮、猪皮冻、十八酿、牛脚皮、鱼皮，各种动植物的平凡皮囊在巧手匠心下变身不凡的家常美味。

  • 第6集

    岭南地区山海交错的地貌，良好的环境带来了得天独厚的食材资源，岭南自古风物华，果珍馐美不须夸。本集将上山下海，探寻南澳赤嘴鳘鱼胶、北海海狼鱼，藤县红椎菌、封开竹荪等山海之味的获取和制作，看老广如何以食物为密码以让自己区别于世界的其他地方。

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