讲究 第三季

类型: 纪录片 人文
年份: 2018
地区: 国内
简介:器物有魂魄,匠人自谦恭。唯有一颗“有讲究”的心,才能成为一名真正的匠人。以“匠人的精神”纪录“匠人的故事”,让人们看到真正的“灵”和“魂”。在这部以中国文化传统为主题的匠人匠心纪录片里,通过多位来自不同领域、阶层的传统手工艺人的故事,来重新定义 “匠人匠心”。本季共有9个主题,包括:酒传,微雕,面线,剪刻,徽墨,点翠,砖雕,鱼羹,团扇,延续前两季制作风格,续写独特匠心。
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2018年
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  • 苏州五爱巷,嗜闲居坐落之处。竹木丝帛,点翠流苏,这些寻常可见的物件,经过一位年轻人精心雕琢,不仅令充满古风的团扇复活,更赋予它时尚灵动。 一把轻罗小扇,最高可售价几万元左右。这是李晶喜爱的生存方式,名与利,古与今,来得自然,传得大方。 李晶,85后手艺人,大学专业理工,与团扇结缘,只能用“无巧不成书”做以形容。团扇,又称纨扇,造型多样,“裁为合欢扇, 团团似明月”。团扇轻盈,李晶选择以竹条为扇骨。这样一把轻罗小扇,制作工艺极为复杂,包括设计、修竹、制柄、织造、组合等等,工艺多达二十多道。按照古法,制作一把团扇,需要一个匠人团队分工完成。李晶找到木工师傅庄国领打磨扇柄,缂丝师傅施才珍手工织就扇面。他则负责将扇骨、扇柄、扇面幻化为一柄团扇成品。 从创作设计图纸开始,经木工亲手打磨的小叶紫檀扇柄,纯手工织就的缂丝扇面,辅以古董珠宝混搭。李晶的巧思融进古老的团扇,古韵中流动着现代人的精致追求,在他看来这才是手艺的灵魂所在。 器有价,心无价,物有型,心无形。美好,不会随时代更迭而改变。昆曲

  • 快节奏的生活,辅佐人们的将是速度之间的比拼,西方传来的快餐文化已经成为了生活中不可或缺的一部分。 胡忠英,曾经任G20峰会的餐饮文化组的组长,这也是他人生的巅峰时刻。 王政宏,胡忠英的大弟子、中国烹饪大师。 在追求传统的基础上,王政宏对于技艺的要求也高于他人,速度,是他所要挑战的极限。 一道鱼羹,积淀着800多年的历史,王政宏以快餐的手法完美的将它呈现,从食材的处理直至成熟出锅,仅仅用了11分钟。 胡忠英,感受到徒弟对于速度和技艺的追求,但却忽视了最基本对于食材的选择。 带着徒弟复原古菜,将是他要做的事情。鱼羹,则是那一道需要复原的古菜。 每一道食材的挑选全部都是亲力亲为,这是对一道食材最尊敬的表现,新鲜,健康,优质,也是食材对人类最直接的反馈。再一次上灶,王政宏将心静下,技艺慢下,体会每一道食材与自己的对话,从准备到完成,一气呵成,时间虽长,但做菜,就是要以人心顺应天地。不疾不徐,慢慢来。

  • 呈坎,古称龙溪,拥有我国目前保存最完好的徽派古建筑群。然而岁月的轻抚,残破了古建上砖雕的棱角,也全非了那一个个栩栩如生的面目。古城中的每一块青石板,都曾有过他的足迹。每一块砖瓦,都曾被他凝视。方新中的工作,是复刻历史。画稿,画稿画的是砖雕的魂,雕刻凝聚的是血肉;选砖,古法工艺烧砖,每一个气孔,每一条粗糙的纹理,都融入了岁月积淀的味道;放样,简单的线条,在砖雕匠人眼中,却是一个个栩栩如生的立体雕刻;打坯,砖雕的基石,决定砖雕的神形;出细,精雕细刻,一刀一刻,稍有差池,毁于一旦;修神,赋予砖雕生命力,栩栩如生的神来之笔。现代化建筑的冲击,让这个年近七十的老人,在这个时代中的背影,略显落寞。在方寸间雕刻人生,他为徽州古建筑“治病”。他就是砖雕大师,方新中。

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