节目还没有准备好,晚点回来再试试~
贵阳,有着一线城市般的繁忙外表,内里却装着万千风味,那些藏匿于街头巷尾的路边美食,炸串、烤豆腐、小签烤肉……单是名字就能勾起不少人的往昔回忆。在市中心正新街的余孃脆皮洋芋粑吸引着食客接踵而至,霸气外露的余孃孃靠着自己的手艺用一份热气腾腾的现炸洋芋粑留住了楼宇间的匆匆过客;贵阳人尽皆知的烤手撕豆腐,轻轻撕开烤到两面金黄的小豆腐,蘸上花椒辣椒做底的蘸料细细咀嚼,和着温度一下灌入心底;月下街头,觥筹交错,娇小的螺蛳女王站在齐腰的炉灶前翻炒,波仔螺蛳用小小的螺蛳在夜宵江湖中占据一席之地;而贵阳老烧烤的代表莽叔叔烧烤突出一个原初本味,他用味道串起了邻里街巷共同的生活,也烙印着旧邻老友的共同记忆。贵阳,在楼宇之下,灯火之中,小摊小贩们奔走劳作,他们不论在多么艰难的条件下,却能饱含生命力地破土而出。成长为一缕缕大街小巷间的烟火,让街边也有了熟悉的生活温度。
每座城市都有属于自己独特的美味,其中,最让人记得的味道,一半在老字号里,一半在路边摊上。没有铺面,没有菜单,更多的是一辆小三轮、小推车,或是一个简易的小棚子,配上几把凳子,用最平常的食材、最简单的做法制作出最具地域特色的美味。路边摊就像是一座城市里的游牧民族,他们漂泊于城市各处,有时停留得久,有时匆匆而过,给无处寄托的人一个归属,用一道粗粝却不失美味的食物,安慰城市里那些无可归依的灵魂。 《街边下饭魂》希望给大家展示那些隐匿在长街短巷间陌生又熟悉的身影,那些与柴米油盐为伴的小摊小店努力的生活,他们用味道组成了一座座城市的记忆碎片,他们是一座座城市的烟火气息。