寻味新加坡第二季
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9.2 分
类型： 纪录片 美食
年份： 2022
地区： 国外
简介：这是一档探访新加坡各色美食、主厨，并且挖掘其发展历史、文化渊源的纪录片。节目每集围绕不同主题，如早餐、茶点、鸡肉料理、海鲜料理等，聚焦三家极具代表性的餐厅，向观众呈现厨师们为追求美食所做的努力。新加坡美食深受中华饮食文化的影响，早期的新加坡厨师为这座小岛创造了许多富有特色的新加坡美食，如咖椰吐司、红龟粿、煲仔饭、兴化卤面等。无论是祖传秘方还是原创食谱，厨师们不断改进烹调的方式，推陈出新，经历50年的美食文化变迁，造就了热爱美食的新加坡人，也体现了中华饮食文化的海外影响力。
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剧集列表

（共10集）
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分集剧情

  • 第1集

    早餐对新加坡人十分重要，只有早餐能让人们不再赖床。新加坡是各种文化、思想的大熔炉，因此，早餐多样化的选择自然不在话下。不管是甜还是咸的，清淡还是重口味，新加坡的早餐绝对能满足您的味蕾。这一集的节目将介绍新加坡最地道的早餐——咖椰烤面包、“金黄”椰浆饭还有印度煎饼。

  • 第2集

    吃完一碗面后，总有饱足舒畅的感觉。日本人最爱荞麦面和乌冬面，意大利人则钟情螺旋粉和扁面，新加坡当然也有自己的面食界霸主：粗犷的黄面像是打手；再就是米粉兄弟，弟弟是细米粉，哥哥是粗米粉；还有婀娜的面线和动人的冬粉；最后，当然少不了在面食界称王的面薄和粿条。这一集的节目将会讲述面食世家的故事，了解他们如何满足一代代美食饕客。

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  • 第1集

    早餐对新加坡人十分重要，只有早餐能让人们不再赖床。新加坡是各种文化、思想的大熔炉，因此，早餐多样化的选择自然不在话下。不管是甜还是咸的，清淡还是重口味，新加坡的早餐绝对能满足您的味蕾。这一集的节目将介绍新加坡最地道的早餐——咖椰烤面包、“金黄”椰浆饭还有印度煎饼。

  • 第2集

    吃完一碗面后，总有饱足舒畅的感觉。日本人最爱荞麦面和乌冬面，意大利人则钟情螺旋粉和扁面，新加坡当然也有自己的面食界霸主：粗犷的黄面像是打手；再就是米粉兄弟，弟弟是细米粉，哥哥是粗米粉；还有婀娜的面线和动人的冬粉；最后，当然少不了在面食界称王的面薄和粿条。这一集的节目将会讲述面食世家的故事，了解他们如何满足一代代美食饕客。

  • 第3集

    蒸、炸、用瓮窑烘烤、卤、烤、熬汤，新加坡人就是爱吃鸡肉，而且每个部分都有人爱吃，有些人喜欢吃凤爪，有些人只想吃鸡翅。这一集的节目将介绍煲仔饭、烤鸡翅膀还有酱油鸡饭这三道美食。

  • 第4集

    这一集的节目将探索新加坡“不同籍贯”的美食。本期会介绍潮州、兴化以及旁遮普料理。不管他们说着怎样的方言，这些多代同堂的美食世家都肩并着肩，捍卫着新加坡这个美食帝国。

  • 第5集

    在新加坡，糕点是一个饮茶时必吃的食物。有些人爱喝咖啡，有些人则钟意巧克力蛋糕，要是往传统一点的方向走，您就会发现本地的各式糕点有甜有咸，保证能满足食客的味蕾。本期介绍的糕点包括红龟粿还有印度蒸米粉，一起去喝下午茶吧！

  • 第6集

    在多数外国人的眼里，内脏是一个非常怪异而少见的食材。可是新加坡人却爱吃内脏！新加坡早期的厨师非常擅长利用原本应该丢弃的动物部位，让这些部位摇身一变，成为堪比米其林美食的美味佳肴。这一集的节目将会探索五脏六腑的世界，介绍猪杂汤、粿汁以及羊骨汤。

  • 第7集

    “煮炒”美食在新加坡非常常见，价格合理也非常多样化。朴实的煮炒摊，灶火鼎盛，煮出的佳餚，炒出的美味，都是几代人花费几十年时间，精心钻研的出来的。本期所介绍的美食有；面食、炒菜、烤鸡以及炸虾卷。

  • 第8集

    烧烤究竟有什么魅力，让人为之疯狂？是因为烟熏的香气撩人，炭烤口味令人垂涎欲滴？还是烧焦部分的独特魅力？或是因为烧烤的食物，看上去比较多汁美味？新加坡人对于烧烤确实情有独钟，不管到新加坡的哪一个角落，都能找到香味扑鼻的烧烤美食。这些美食都是本地厨师，利用先辈传下来的做法和技巧做出的。本期介绍的炭烤美食包括乌打、烧烤魔鬼鱼以及沙爹！

  • 第9集

    新加坡的小贩中心是个非常公平的地方——不管你要吃的是面、饭、小吃或大餐，无论你是搭乘公共交通或是有专属司机载送到这里，大家都必须乖乖排队。对于饥肠辘辘的食客来说，他们才不管小贩摊位的老板是男是女。这一集节目的聚焦在几个新加坡人最爱的美食档后面的巾帼英雄身上，带观众了解那些由女性掌管的小吃店，如咖哩角、炸油条还有乌鸡汤。

  • 第10集

    这一集的节目将采访一群由海外进入新加坡的朋友，他们来自不同国家，吃着不同的菜肴长大，在新加坡立业生根，开创自己的美食帝国。这些美食包括泰国金边粉、意大利面还有新加坡正宗的肉脞面！　

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